Poitrine de poulet panée
Présentation
Recette de chez moi et d'ailleurs, vraiment facile et savoureuse. Cette poitrine de poulet alléchante est encore enrichie de feuilles de sauge frites super friables. Vraiment un plat pour tout le monde.
Ingrédients:
- 300g de blanc de poulet
- 1 œuf
- une dizaine de feuilles de sauge
- chapelure au goût
- 30g de beurre
- poivre au goût
- sel au goût
Préparation:
1 Couper le blanc de poulet en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur, 2 puis battre les œufs dans un récipient séparé 3 et tremper les tranches de blanc de poulet dans l'œuf.
4 Après quelques minutes, retirez les tranches de blanc de poulet de l'œuf et étalez-les dans la chapelure. 5 A ce stade, faites fondre le beurre dans une casserole, 6 puis ajoutez les feuilles de sauge et mélangez-les avec le beurre.
7 Placer les steaks de poulet panés dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit bien doré. 8 Pendant ce temps, ajoutez le sel à la viande. 9 Lorsque les steaks de poulet sont bien dorés, retournez-les et terminez également la cuisson sur l'autre face.
Une fois prêt, servez avec les feuilles de savia et ajoutez un peu de poivre si vous le souhaitez. Bon appétit!
Conseiller
- Si vous souhaitez une panure plus uniforme et plus épaisse, vous pouvez tremper la poitrine de poulet dans l'œuf et la chapelure deux fois au lieu d'une.
- En coupant les tranches de poitrine de poulet en lanières de quelques centimètres de large, ce plat devient un irrésistible amuse-gueule à l'apéritif.
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